A tecnologia tem vindo a tornar-se cada vez mais importante para a indústria hoteleira e alimentar. Por exemplo, UM EM CADA QUATRO HOTÉIS procurou melhorar a experiência dos hóspedes adoptando novas ferramentas e funcionalidades tecnológicas. Especificamente, as propriedades e as marcas de hotelaria procuram software, AUTOMAÇÃO e outros avanços digitais para definir e atenuar os riscos e simplificar as operações. Estes avanços podem diminuir o risco de perda, aumentar a eficiência e introduzir melhorias operacionais para melhorar as margens de lucro. Além disso, a tecnologia transformou a forma como o sector da hotelaria lida com a gestão de riscos. Desde a recolha de dados no terreno após um incidente até à utilização de IA para prever riscos que ainda não se materializaram, o software é essencial para a gestão de riscos nos hotéis actuais. Vê aqui como as inovações tecnológicas ajudam a indústria hoteleira a responder e a mitigar os riscos que podem afetar a reputação, os lucros e a satisfação dos hóspedes.

Manutenção Preditiva

A manutenção preventiva pode ser importante para a segurança dos hóspedes. A MANUTENÇÃO PREDITIVA envolve a monitorização de sistemas e aparelhos através de sensores. O objetivo desta vigilância digital é detetar a necessidade de reparações ou manutenção antes de uma avaria. Por exemplo, os sensores podem detetar a necessidade de reparação de elevadores, sistemas de supressão de incêndios e outros elementos de proteção. O hardware incorporado também pode avaliar a eficiência dos aparelhos e assinalar a necessidade de manutenção que pode reduzir os custos de energia. Num hotel com dezenas ou centenas de unidades, estas pequenas reparações podem resultar numa poupança significativa de custos e na redução de riscos. A manutenção reactiva, por outro lado, consiste em reparar as coisas depois de uma avaria, o que requer mais peças e mão de obra do que a manutenção preventiva informada por sensores e sistemas de IA que medem o desempenho.

Proteção de grandes volumes de dados

A hotelaria depende fortemente dos dados para personalizar as experiências dos hóspedes, simplificar as reservas e os pagamentos através de sítios Web e aplicações móveis e direcionar a publicidade. No entanto, a utilização de informações pessoais expõe as empresas a riscos de cibersegurança. Em 2019, o sector da hotelaria registou MAIS VIOLAÇÕES DE DADOS DO QUE QUALQUER OUTRA INDÚSTRIA, exceto o retalho e as finanças. Para além de FORMAR OS FUNCIONÁRIOS para evitar esquemas de phishing e proteger as credenciais de início de sessão, os hotéis podem utilizar sistemas de cibersegurança para monitorizar a atividade nas suas redes e bases de dados. Por exemplo, um sistema de MONITORIZAÇÃO DE SEGURANÇA DE REDE (NSM) pode recolher e analisar dados da atividade da rede e detetar detalhes de utilização ou fluxos de tráfego que não se enquadram em padrões regulares. O sistema pode então alertar os membros da equipa de cibersegurança e desligar automaticamente a parte da rede onde ocorreu a anomalia.

Gestão inteligente do inventário

Os SISTEMAS INTELIGENTES DE GESTÃO DE INVENTÁRIO podem ajudar as empresas de hotelaria a reduzir o desperdício, limitar os requisitos de armazenamento e ter em conta os riscos da cadeia de fornecimento. Com um sistema bem ligado que utiliza dados de vendas e serviços, as empresas podem controlar o inventário sem terem de contar manualmente os artigos. No serviço alimentar, o software de inventário pode até controlar as datas de validade e as condições de refrigeração para garantir que os ingredientes permanecem seguros para utilização, limitando a responsabilidade potencial. O software de inventário também pode controlar a utilização de materiais e produtos, enviar alertas quando os fornecimentos são escassos e até encomendar automaticamente artigos ou ingredientes frequentemente utilizados quando a contagem atinge um limite definido. Para além de limitar a necessidade de espaço de armazenamento, este tipo de encomenda a pedido também pode ajudar a limitar o desperdício e os custos gerais.

IA para mitigação de riscos

As FERRAMENTAS DE MITIGAÇÃO DE RISCOS BASEIAM-SE NA INTELIGÊNCIA ARTIFICIAL para ajudar as empresas de hotelaria a identificar riscos, avaliar o seu possível impacto nas operações e limitá-los ou eliminá-los antes de se tornarem problemas graves. As FERRAMENTAS TÉCNICAS RELACIONADAS COM O RISCO baseiam-se na análise preditiva e na modelação matemática para ajudar a definir os riscos potenciais e a traçar cenários para lidar com eles. Outros sistemas de software de gestão de riscos monitorizam processos vulneráveis dentro de uma empresa para fornecer um alerta precoce quando surgem problemas. A IA pode processar grandes quantidades de dados instantaneamente, possibilitando a realização de avaliações constantes em tempo real. Com dados sobre riscos e padrões de processos regulares, pode detetar pequenas anomalias que escapariam à atenção de um analista humano. A monitorização da cibersegurança é um exemplo óbvio para o sector da hotelaria. O SOFTWARE DE IA PODE DETECTAR ANOMALIAS no processamento de pagamentos ou encontrar falhas na segurança Wi-Fi que os hackers poderiam explorar. A IA também pode avaliar as INTERAÇÕES COM OS HÓSPEDES através de mensagens, voz ou chatbot e encontrar padrões relacionados com os tipos de pedidos ou problemas que surgem habitualmente, alertando o hotel para problemas que afectam a experiência do hóspede.

Monitorização remota

Os sistemas de monitorização remota alimentados por IA podem reduzir o erro humano e eliminar a necessidade de monitorização de CCTV intensiva em mão de obra. O software pode analisar os feeds de vídeo e utilizar o reconhecimento facial, a deteção de movimentos e outras ferramentas para identificar potenciais riscos de segurança. Uma vez que estas ferramentas podem monitorizar todos os feeds em simultâneo. Isto não só elimina a necessidade de monitorização humana, como também permite alertas imediatos e limita a possibilidade de um problema de segurança escapar à deteção. Os hotéis também podem utilizar quiosques de check-in automatizados, que podem digitalizar documentos de identificação e cartões de crédito e utilizar outras informações para verificar a identidade do hóspede.

Serviços inteligentes para hóspedes

É MAIS PROVÁVEL QUE OS HÓSPEDES RETORNEM AOS HOTELES QUE ATENDEM ÀS SUAS NECESSIDADES TÉCNICAS. As expectativas tecnológicas dos hóspedes de hoje incluem check-in sem contacto através de quiosque ou aplicação móvel, um concierge virtual, atendimento imediato ao cliente a partir de um chatbot ou sistema de mensagens e a capacidade de ligar dispositivos a sistemas de entretenimento no quarto. Estes serviços inteligentes para os hóspedes podem conquistar os clientes habituais de um hotel e podem também automatizar a personalização e a recolha de dados. Por exemplo, os hóspedes podem encomendar o serviço de quartos ou comprar bilhetes para eventos através de um concierge virtual sem terem de telefonar para a receção ou ir até ao átrio. Além disso, toda a atividade digital é registada numa base de dados. O hotel pode ligá-la a um sistema CRM e utilizá-la para oferecer serviços personalizados aos clientes durante a sua estadia ou em visitas posteriores.

Eficiência energética

Os custos energéticos dos hotéis situam-se normalmente ENTRE 4% E 6% DA RECEITA, pelo que a eficiência energética pode desempenhar um papel importante no aumento dos lucros. Para além das lâmpadas LED, dos painéis solares e dos sistemas de climatização Energy Star, os hotéis podem contar com sistemas integrados para melhorar a eficiência. Por exemplo, os sensores podem dizer quais os quartos que estão ocupados e desligar as luzes e os controlos climáticos desnecessários para poupar energia.

Soluções de gestão de riscos

Os sistemas de informação de gestão de riscos (RMIS) podem monitorizar todos os riscos associados ao funcionamento de uma empresa de hotelaria num único local. O objetivo deste tipo de tecnologia é limitar o custo total do risco, definindo e prevendo os perigos, recebendo avisos precoces sobre potenciais problemas e simplificando o processo de resposta. Em dólares e cêntimos, o objetivo de ferramentas como o RMIS é reduzir o CUSTO TOTAL DO RISCO (TCoR). A tecnologia também pode ajudar a tornar a resposta pós-incidente mais eficiente. Por exemplo, o software de gestão de sinistros coloca todos os dados necessários de um incidente num único local, fornecendo as informações necessárias para gerir os sinistros e os litígios. Um conjunto relacionado de sistemas de software pode ajudar a gerir a informação da apólice de seguro. É essencial que empresas como os hotéis integrem os seus seguros com planos de gestão de riscos para ter em conta os perigos que não podem eliminar ou reduzir. Estes perigos podem incluir eventos imprevisíveis, tais como catástrofes naturais, ferimentos causados pelos hóspedes devido à sua própria negligência, ou erros cometidos pelo pessoal que conduzam a ferimentos ou danos materiais. Os seguros contra catástrofes e de responsabilidade civil podem ajudar a limitar os riscos financeiros associados a estes acontecimentos incontroláveis. Por fim, o software de gestão de riscos empresariais (ERM) reúne todas as informações e controlos de risco numa plataforma centralizada, onde os decisores podem monitorizar o desempenho, criar estratégias e automatizar a monitorização e as respostas.